Capitale impériale de 1802 à 1945, l'histoire de Hué débute au IIIème siècle mais ce n'est qu'au XIVème siècle qu'elle passe sous contrôle vietnamien. Située au bord de la rivière Song Huong (Rivière des Parfums), Hué offre à son visiteur la possibilité de découvrir de nombreux sites historiques. La cité impériale comporte quatre portes, dont trois représentent les qualités supposées de la fonction impériale : la Paix, l'Humanité, La Vertu.
Déjeuner de Bun Bo Hué, qui se traduit par « nouilles de Hué avec de la viande de bœuf », plat originaire de l’ancienne ville impériale.
Départ pour une croisière en bateau sur la rivière des parfums afin de découvrir la Vallée des tombeaux de la dynastie des Nguyen. Il s'agit de l'un des plus beaux exemples d'harmonie entre l'architecture et la nature. Inspirés des sanctuaires chinois de l'époque Ming, ces tombeaux ont été édifiés au milieu de montagnes, de rivières et de forêts de pins. Celui du fondateur de cette dynastie se trouve le plus en amont, puis viennent, parmi les plus majestueux, celui de Khai Dinh.
Visite aussi en cours de croisière de la pagode de la Dame Céleste avec une tour octogonale de sept étages.
Retour en ville.
Dîner en ville nuit à l’hôtel.

Jour 6 : HUE / HOI AN (135 km soit 3h30 de route)
Petit déjeuner.
Départ pour rejoindre Hoi An, en passant par le fameux Col des Nuages qui offre un panorama magnifique sur la péninsule paradisiaque de Lang Co.
Continuation jusqu'à l'ancienne ville de Hoi An qui constitue l'une des merveilles du Vietnam, à 30 km au sud de Danang avec plus de 800 bâtiments d'intérêt historique.
Déjeuner à Hoi an.
On notera lors de la visite de Hoi An le parfait état de conservation d'un bon nombre de maisons dont la plus célèbre dans la rue Nguyen est la Maison Tan Ky au n° 101. Autre intérêt de Hoi An : les sanctuaires chinois et au cœur de la ville, un pont japonais couvert, datant de 1593, enjambe la rivière.
En fin d'après midi, promenade en barque sur la rivière jusqu'à l'embouchure Cua Dai pour admirer le coucher du soleil.
Installation à l'hôtel.
Dîner Banh Vac, ou « rose blanche », pâte de riz blanche farcie de crevettes, ce plat se prépare uniquement à Hoi An... et nuit à l'hôtel.

Jour 7 : HOI AN / DANANG Q HANOI / HALONG (170 km soit 4H de route)
Petit déjeuner et route vers Danang.
Visite du Musée d'Art Cham, fondé en 1915 par l'école Française d'Extrême-Orient, qui renferme la plus importante collection de sculptures Cham du monde.
Puis transfert vers l’aéroport de Danang et envol pour Hanoi.
Capitale du Vietnam unifié, Hanoi a conservé le charme désuet de l'époque coloniale française. La modernisation de la ville entreprise par les Français à partir de 1882 s'est prolongée jusqu'en 1955 et le visage d'Hanoi n'a pas beaucoup changé depuis. Certains bâtiments remarquablement conservés ou restaurés se détachent d'un ensemble architectural harmonieux. Hanoi est sans aucun doute la ville la plus charmante du Vietnam avec toute son authenticité, de grandes avenues ombragées, de nombreux lacs, et des jardins soignés.
A l’arrivée, déjeuner en ville.
Route pour la Baie d'Ha Long : La baie d'Ha Long s'étend sur plus de 1 500 km2 et compte près de 3000 îles et îlots. C'est sans aucun doute l'un des paysages les plus somptueux d'Asie.
Dîner en ville et nuit à l’hôtel.

Jour 8 : HALONG / HANOI / LAO CAI (338 km soit 8h de train de nuit)
Petit déjeuner.
Embarquement pour une promenade en jonque traditionnelle dans la Baie.
Déjeuner de fruits de mer sur le bateau.
Arrêt sur une plage et possibilité de baignade dans la baie d’Halong.
Visite d’une grotte naturelle.
Débarquement et retour vers Hanoi.
Dîner en ville et transfert à la gare d’Hanoi.
Embarquement à bord du train de nuit.
Nuit dans le train.

Déjeuner Banh Cuon, crêpe roulée farcie de viande hachée et de légumes : un plat très populaire dans le nord du Viêt Nam.
Continuation de la visite de Hanoi : promenade dans le quartier résidentiel où se trouvent notamment l'ancien palais du Gouverneur, la maison et le Mausolée du Président Ho Chi Minh (extérieur), et la pagode au Pilier Unique. Promenade en cyclo à travers les ruelles animées de l'ancien quartier des guildes, autour du lac de l'Epée Restituée.
Dîner d’adieu Cha Ca de spécialités.
QUE SIGNIFIE CHA CA : les serveurs apportent un bol contenant des arachides et un autre garni d'herbes aromatiques, parmi lesquelles de l'aneth et de la ciboule. Puis ils posent sur la table un poêlon rempli de ca loc, un poisson de rivière charnu qui a mariné dans de la sauce de poisson et du curcuma avant d'être frit. On ajoute les herbes et les cacahuètes en remuant de temps en temps le mélange, qui continue à frémir.
On déguste souvent le Cha Ca avec du mam ruôc, une pâte de crevettes très relevée.
Les habitués demandent parfois un condiment spécial, le cà cuông (extrait de la glande à sécrétion odoriférante d'un coléoptère), c'est un liquide au goût fruité et piquant que l'on utilise avec parcimonie, goutte à goutte.
Accompagné de vermicelles de riz froids, le Cha Ca est une introduction sensuelle au Vietnam, où chaque convive est invité à mettre du sien en personnalisant ce qu'il mange.
Puis transfert à l’aéroport d’Hanoi en soirée et assistance aux formalités d’embarquement.
Envol pour votre aéroport sur vol régulier direct VIETNAM AIRLINES.
Repas et nuit à bord.

Jour 14 : FRANCE
Petit déjeuner à bord.
Arrivée à votre aéroport.
Récupération des bagages et fin de nos services.